蛤蜊清汤 썸네일형 리스트형 국물이 시원한 조개찜 도전!! 오늘은 비도 오고, 따듯한 국물이 먹고 싶어 조개탕에 도전해 보았습니다.철이 아니라서 그런지 조개가 비싸고, 양도 적은것 같더군요.우선 재료부터 살펴보겠습니다.▲ 조개탕 재료 조개탕 재료는 위에 보이는데로 몇가지 없습니다.저는 모시조개, 바지락, 쑥갓, 땡초(3개), 대파(몸통1/2), 마늘(1스푼)을 준비했습니다. 우선 조개탕을 하기에 앞서 조개 해감을 해야겠죠?▲ 조개 해감 저는 약 40분을 해감했습니다. 하지만 부족하더군요... 시간이 되신다면 최소 반나절정도 해감하시는게 좋을 것 같아요.해감 시 바지락이 물에 잠길 정도로 물을 부어주시고, 소금 한스푼을 넣어주신뒤, 검은 봉지등을 이용해 빛이 들지 않도록 해주세요.▲ 해감 후 조개 해감을 한 후 물을 보시면 이물질들이 떠다니는걸 확인할 수 있습니다.. 더보기 이전 1 다음
